Resep Martabak Manis Cokelat Kacang Teflon
Martabak manis dipercaya berasal dari Bangka Belitung yang awalnya memiliki sebutan Hok Lo Pan. Oleh sebab itu, banyak pedagang kaki lima yang menjual martabak manis dengan nama 'martabak Bangka' karena sepertinya lebih familiar di kalangan masyarakat.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- tepung terigu: 400 gram
- ragi instan: ½ bungkus
- baking powder: ½ sdt
- garam: ½ sdt
- vanili: ½ sdt
- gula pasir: 125 gram
- susu cair: 300 ml
- mentega/margarin, cairkan: 100 gram
- mentega/margarin untuk olesan pan dadar : secukupnya
- telur: 2 butir
- kuning telur: 4 butir
- kacang tanah kupas sangrai matang, cincang kasar: 100 gram
- susu kental manis cokelat: 50 gram
- mentega, untuk olesan: 2 sdm
Langkah-langkah
-
Siapkan pan dadar tebal antilengket berdiameter 16 cm, olesi dengan mentega/margarin.
-
Campur tepung terigu, ragi, baking powder, garam, vanili dan gula pasir lalu aduk rata. Masukkan telur, aduk sambil dituangi susu cair hingga tercampur rata. Diamkan selama 1,5 jam, lalu aduk-aduk lagi selama 15 menit.
-
Tuangkan adonan ke dalam pan yang sudah dipanaskan lalu tutup. Setelah permukaan berlubang, oleskan mentega, taburkan topping lalu lipat dua. Angkat, potong-potong dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| tepung terigu | 400 gram | Rp 12.000/kg | Rp 4.800 |
| ragi instan | - | - | - |
| baking powder | - | - | - |
| garam | - | - | - |
| vanili | - | - | - |
| gula pasir | 125 gram | Rp 16.000/kg | Rp 2.000 |
| susu cair | 300 ml | Rp 16.000/liter | Rp 4.660 |
| mentega/margarin | 100 gram | Rp 10.000/200g | Rp 5.000 |
| mentega/margarin untuk olesan pan dadar | - | - | - |
| telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| kuning telur | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| kacang tanah kupas sangrai matang | 100 gram | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| susu kental manis cokelat | 50 gram | Rp 10.000/370g | Rp 1.351 |
| mentega | 2 sdm | Rp 15.000/200g | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...