Resep Martabak Manis Keju Susu Teflon
Martabak manis dipercaya berasal dari Bangka Belitung yang awalnya disebut Hok Lo Pan. Alih-alih menggunakan kata "martabak manis", banyak pedagang kaki lima pun menjajakan jualan martabaknya dengan nama "martabak Bangka" karena nama ini rupanya lebih familiar di kalangan masyarakat.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- tepung terigu: 400 gram
- ragi instan: ½ bungkus
- baking powder: ½ sdt
- garam: ½ sdt
- vanili: ½ sdt
- gula pasir: 100 gram
- susu cair: 300 ml
- mentega/margarin, cairkan: 100 gram
- mentega/margarin untuk olesan pan dadar : secukupnya
- telur: 2 butir
- kuning telur: 4 butir
- keju parut: 100 gram
- susu kental manis putih: 100 gram
- mentega, untuk olesan: 2 sdm
Langkah-langkah
-
Siapkan pan dadar tebal antilengket berdiameter 20 cm, olesi dengan mentega/margarin.
-
Campur tepung terigu, ragi, baking powder, garam, vanili dan gula pasir lalu aduk rata. Masukkan telur, aduk sambil dituangi susu cair hingga tercampur rata. Diamkan selama 1,5 jam, lalu aduk-aduk lagi selama 15 menit.
-
Tuangkan adonan ke dalam pan yang sudah dipanaskan lalu tutup. Setelah permukaan berlubang, oleskan mentega, taburkan topping lalu lipat dua. Angkat, potong-potong dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| tepung terigu | 400 gram | Rp 12.000/kg | Rp 4.800 |
| ragi instan | - | - | - |
| baking powder | - | - | - |
| garam | - | - | - |
| vanili | - | - | - |
| gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| susu cair | 300 ml | Rp 16.000/liter | Rp 4.660 |
| mentega/margarin | 100 gram | Rp 10.000/200g | Rp 5.000 |
| mentega/margarin untuk olesan pan dadar | - | - | - |
| telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| kuning telur | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| keju parut | 100 gram | Rp 25.000/170g | Rp 14.706 |
| susu kental manis putih | 100 gram | Rp 10.000/370g | Rp 2.703 |
| mentega | 2 sdm | Rp 15.000/200g | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...