Resep Moring
Moring adalah keripik tapioka khas Garut yang rasanya gurih dan nikmat. Keripik renyah ini adalah akronim dari kata “cimol kering”, jadi pecinta aci harus banget coba cemilan yang satu ini.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung tapioka: 150 gram
- Tepung terigu: 100 gram
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Garam: 1 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Seledri, cincang halus: 2 tangkai
- Minyak goreng: 2 sdm
- Air panas: 250 ml
- Cabai bubuk (optional): secukupnya
Langkah-langkah
-
Campur tepung tapioka, terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan seledri. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
-
Masukan air panas sedikit-sedikit, sambil diaduk dengan sendok kayu. Kemudian uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk adonan menjadi bulat memanjang.
-
Rebus adonan dalam air mendidih yang sudah dicampur 2 sendok makan minyak goreng sampai mengapung dan matang.
-
Dinginkan kemudian simpan di kulkas minimal 4 jam.
-
Iris tipis moring yang sudah mengeras, kemudian goreng dalam minyak panas. Saat menggoreng jangan langsung diaduk, tunggu beberapa saat sampai moring agak mengering baru diaduk supaya tidak menempel satu sama lain.
-
Taburi moring yang sudah matang dengan cabai bubuk jika suka pedas. Kocok merata dan perlahan agar moring tidak banyak pecah-pecah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung tapioka | 150 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Tepung terigu | 100 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Seledri | - | - | - |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Air panas | 250 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 12.500 |
| Cabai bubuk | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...