Bahan-bahan
- 1 potong dada ayam (rebus lalu suwir)
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh gula
- 1 batang serai (memarkan)
- secukupnya Lada bubuk
- secukupnya Garam
- Secukupnya daun kemangi
- secukupnya Daun pisang
- 500 gram nasi putih
- 5 biji kemiri
- 3 sentimeter kunyit
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi
- 10 buah cabai keriting
- 2 sentimeter kencur
- Secukupnya garam
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, garam, gula, dan lada. Tumis sebentar lalu masukkan daging ayam yang sudah disuwir.
Masak daging ayam sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa dengan garam dan penyedap, lalu sisihkan.
Siapkan daun pisang yang sudah diolesi minyak, lalu taruh satu kepal nasi di atasnya
Masukkan satu atau dua sendok tumisan daging ayam suwir di atas nasi dan kemangi sesuai selera, lalu gulung daun pisang hingga semua bagian tertutup sempurna.
Lakukan, step tersebut hingga semua nasi dan tumisan ayam habis dibungkus.
Panggang di atas wajan anti lengket hingga warna daun pisang berubah kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat
Tambahkan pelengkap seperti sambal, timun, emping dan dan lainnya.
Nasi bakar siap dinikmati.
Memuat komentar...