Resep Nasi Bakar Ikan Tongkol

Bahan-bahan (5 porsi)

• Beras: 2,5 cup
• Teri nasi, goreng: secukupnya
• Air mendidih, untuk masak nasi: secukupnya
• Serai, memarkan: 1 batang
• Lengkuas, memarkan: 1 ruas
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Kaldu ayam bubuk: 1 sdt
• Daun pandan: 1 lembar
• Garam: secukupnya
• Cabe rawit, goreng sebentar: secukupnya
• Pete, goreng sebentar: secukupnya
• Bawang merah, iris tipis: 4 butir
• Bawang putih, iris tipis: 2 siung
• Cabe merah besar, iris serong: 1 buah
• Ikan tongkol: 1 ekor
• Air jeruk nipis: secukupnya
• Sereh, memarkan: 2 batang
• Daun jeruk: 5 lembar
• Daun kunyit, iris halus: 2 lembar
• Daun pandan, ikat simpul: 1 lembar
• Kemangi petik: 1 rantang
• Daun bawang, iris: 2 batang
• Bawang merah: 20 butir
• Bawang putih: 8 siung
• Cabe keriting merah: 20 buah
• Cabe rawit merah: 25 buah
• Kunyit: 1 ruas
• Jahe: 1 ruas
• Garam: secukupnya
• Gula: secukupnya