Resep Nasi Rames

Bahan-bahan (6 porsi)

• Nasi putih: 6 piring
• Sambal terasi: secukupnya
• Kentang, kupas, potong dadu: 300 gram
• Petai, kupas (optional): 1 tangkai
• Daun salam: 2 lembar
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Serai: 1 batang
• Garam: 1/2 sdt
• Kaldu bubuk: 1/2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Air: 50 ml
• Minyak goreng: 3 sdm
• Bawang merah: 5 butir
• Bawang putih: 3 siung
• Cabe merah, rebus empuk: 5 buah
• Cabe rawit merah, rebus empuk: 3 buah
• Kemiri: 2 butir
• Telur ayam rebus, kupas: 6 butir
• Daun jeruk, buang tulangnya: 2 lembar
• Daun salam: 2 lembar
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Serai: 1 batang
• Garam: 1/2 sdt
• Kaldu bubuk: 1/2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Air: 100 ml
• Minyak goreng: 3 sdm
• Bawang merah: 5 butir
• Bawang putih: 3 siung
• Cabe merah, rebus empuk: 5 buah
• Cabe rawit merah, rebus empuk: 3 buah
• Kemiri: 2 butir
• Buncis, potong memanjang / serong: 200 gram
• Wortel, potong kecil memanjang: 50 gram
• Bawang merah, iris tipis: 4 butir
• Bawang putih, iris tipis: 2 siung
• Tomat ukuran sedang, potong potong: 1 buah
• Cabe merah, iris serong: 3 buah
• Cabe hijau, iris serong: 2 buah
• Daun salam: 1 lembar
• Lengkuas: 2 cm
• Garam: 1 sdt
• Kaldu bubuk: 1/2 sdt
• Gula merah sisir: 1 sdt
• Air: 200 ml
• Minyak: 2 sdm
• Bihun kering: 125 gram
• Kol, dirajang: 3 lembar
• Wortel, potong korek api: 50 gram
• Daun bawang, rajang halus: 1 batang
• Minyak goreng: 2 sdm
• Kecap manis: 3 sdm
• Kecap asin: 1 sdm
• Saus tiram: 1 sdm
• Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
• Garam: 1/4 sdt
• Bawang putih: 3 siung
• Ebi, seduh dengan air panas: 1 sdt
• Merica butiran: 1/2 sdt