Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ikan mas : 2 ekor (1 kg)
• Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
• Garam: 1 sdt
• Cabe rawit merah: 10 buah
• Tomat, potong-potong: 2 buah
• Serai, memarkan: 6 batang
• Daun kemangi: 100 gram
• Daun bawang, iris kasar : 2 batang
• Daun salam : 8 lembar
• Minyak goreng : 5 sdm
• Daun pisang untuk membungkus: secukupnya
• Bawang merah: 10 butir
• Bawang putih: 4 siung
• Cabe merah: 3 buah
• Kemiri, sangrai: 5 butir
• Kunyit, bakar: 1 ruas
• Jahe: 1 ruas
• Lengkuas: 1 ruas
• Garam: 1 sdt
• Gula : 1 sdt