Resep Peyek Udang

Bahan-bahan (2 porsi)

• Udang basah, buang kepalanya: 150 gram
• Tepung beras: 125 gram
• Tepung tapioka: 25 gram
• Telur: 1 butir
• Daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus: 8 lembar
• Santan sedang: 300 ml
• Garam : 3/4 sdt
• Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
• Bawang putih: 3 siung
• Kemiri, sangrai : 3 butir
• Ketumbar, sangrai: 1/2 sdm
• Kencur: 1 ruas