Resep Pisang Bolen Keju
Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju. Akan tetapi, kini mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bol...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
- Kulit pastry siap pakai, ukuran 30x30 cm: 1 lembar
- Pisang raja, kukus lalu potong memanjang ukuran 5 cm: 3 buah
- Keju cheddar, potong memanjang ukuran 5 cm: 1/2 kotak
- Kuning telur: 1 butir
- Madu: 1 sdt
- Keju parut, untuk taburan: 15 gram
Langkah-langkah
Panaskan oven dengan suhu 200°C.
Siapkan loyang datar dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
Ambil kulit pastry lalu potong menjadi ukuran 10x10 cm. Gilas tipis adonannya.
Beri tiap adonan kulit, isian pisang yang sudah dibelah menjadi dua, lalu selipkan keju di antara pisang.
Lipat kulit seperti lipatan amplop hingga rapat. Taruh bolen di loyang dengan posisi lipatannya di bawah (menempel dengan loyang).
Olesi permukaan bolen dengan kuning telur yang telah dicampur dengan madu. Taburi atasnya dengan keju parut.
Susun bolen di loyang dengan jarak 1 cm untuk memberi ruang saat pastry mengembang.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20-25 menit hingga berwarna coklat keemasan. Angkat.
Siap disajikan.
1. Penggunaan pisang raja bisa diganti dengan pisang tanduk atau kepok sesuai selera. 2. Isian bolen bisa divariasikan dengan menambahkan coklat potong atau meises.
Memuat komentar...