Resep Putri Mandi
Ingin membuat kudapan tradisional untuk keluarga? Putri mandi bisa jadi pilihan. Jajanan pasar yang satu ini punya tampilan yang cantik. Rasanya juga manis dan lezat! Untuk membuatnya sendiri sebenarnya tidak sulit, lho. Ikuti resepnya.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Kelapa parut muda: 200 gram
- Air: 150 ml
- Gula merah, sisir: 100 gram
- Daun pandan: 1 helai
- Garam: sejumput
- Tepung ketan: 100 gram
- Tepung beras: 25 gram
- Garam: sejumput
- Santan encer hangat: 100 ml
- Pewarna orange: 2 tetes
- Pewarna ungu: 2 tetes
- Pewarna hijau: 3 tetes
- Air: 150 ml
- Santan instan: 30 ml
- Daun pandan: 1 helai
- Maizena (cairkan dengan sedikit air): 1 sdm
Langkah-langkah
-
1. Dalam wajan campur air, gula merah dan garam. Tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih. 2. Masukkan kelapa parut muda, aduk hingga rata. Masak hingga air sedikit mengering, dinginkan. 3. Campurkan Tepung ketan, tepung beras dan garam aduk rata. 4. Tuang santan encer sedikit demi sedikit aduk hingga kalis. 5. Bagi menjadi 3 bagian, lalu beri pewarna tiap bagian dengan warna orange, ungu dan hijau. 6. Ambil 10 gram adonan lalu pipihkan isi dengan bahan isian secukupnya lalu bulatkan dan letakkan dalam kukusan yg sudah dialasi dengan daun. Lakukan hingga adonan habis. 7. Kukus selama 30 menit. 8. Untuk bahan saus santan, masak dengan api kecil campuran air, santan instan dan daun pandan. 9. Jika sudah mendidih tambahkan maizena sambil diaduk. Jika sudah mengental matikan api. 10. Penyelesaian: Ambil beberapa buah adonan yg sudah matang, tata dalam wadah lalu siram dengan saus santan. Siap disajikan.
-
1. Gunakan tepung ketan dan tepung beras yg baru agar adonan tidak bau apek. 2. Gunakan api kecil ketika memasak saus santan agar santan tidak pecah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (56% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kelapa parut muda | 200 gram | Rp 10.000/butir | Rp 6.667 |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Gula merah | 100 gram | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| Daun pandan | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
| Tepung ketan | 100 gram | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| Tepung beras | 25 gram | Rp 10.000/kg | Rp 250 |
| Garam | - | - | - |
| Santan encer hangat | 100 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 3.200 |
| Pewarna orange | - | - | - |
| Pewarna ungu | - | - | - |
| Pewarna hijau | - | - | - |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Santan instan | 30 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 960 |
| Daun pandan | - | - | - |
| Maizena | 1 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...