Resep Ratatouille
Tidak semua hidangan Eropa memerlukan biaya ekstra untuk membuatnya, bahkan ada juga lho hidangan yang bahannya sangat murah. Buat hidangan menyehatkan ala Prancis yang sangat terkenal karena film animasi “Ratatouille”.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Terong ungu: 2 buah
- Tomat: 3 buah
- Zukini: 1 buah
- Minyak zaitun: 1 sdm
- Bawang putih, cincang: 2 siung
- Bawang bombay, potong dadu: 1 butir
- Tomat, blansir, kupas kulitnya: 5 butir
- Oregano: 1 sdt
- Thyme: 1/2 sdt
- Lada hitam kasar: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Minyak zaitun: 3 sdm
- Olive oil: 1 sdt
- Daun basil, rajang halus: 3 lembar
- Garam: sedikit
- Lada bubuk: sedikit
Langkah-langkah
-
Buat Saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, paprika lalu tumis sampai layu. Tambahkan oregano, thyme,lada hitam dan garam. Masak sampai lunak, Angkat.
-
Iris tipis-tipis terong, tomat, dan zukini, lap dengan tisu dapur untuk menyerap airnya.
-
Siapkan pinggan tahan panas, olesi olive oil, beri 2 sdm saus, ratakan. Tata irisan sayuran melingkar, selang-seling. Beri saus di antara tumpukan sayurannya.
-
Tutup dengan alumunium foil, lubangi beberapa tempat untuk sirkulasi udara. Oven selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan lepas alumunium foil, lanjutkan memanggang selama 15 menit. Angkat.
-
Campur rata bahan garnish. Sajikan ratatouille dengan garnish nya.
-
Rendam irisan terong dengan air dan sedikit garam agar warna tidak berubah menjadi kecoklatan. Lap dengan tisu dapur sebelum ditata di pinggan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Terong ungu | 2 buah | Rp 10.000/kg | Rp 3.000 |
| Tomat | 3 buah | Rp 12.000/kg | Rp 5.400 |
| Zukini | 1 buah | - | - |
| Minyak zaitun | 1 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 293 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Bawang bombay | 1 butir | Rp 25.000/kg | Rp 1.500 |
| Tomat | 5 butir | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Oregano | 1 sdt | - | - |
| Thyme | 2 sdt | - | - |
| Lada hitam kasar | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Minyak zaitun | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Olive oil | 1 sdt | - | - |
| Daun basil | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Garam | - | - | - |
| Lada bubuk | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...