Resep Rawon

Bahan-bahan (5 porsi)

• Daging sapi: 1/2 kg
• Tauge pendek, seduh air panas: 5 sdm
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 3 lembar
• Serai: 2 batang
• Lengkuas, memarkan: 2 cm
• Garam: 2 sdt
• Gula merah: 1 sdt
• Kaldu sapi bubuk: 1 sdt
• Minyak goreng: 2 sdm
• Air: 2 liter
• Bawang merah: 7 siung
• Bawang putih: 5 siung
• Merica: 1/2 sdt
• Ketumbar: 1/4 sdt
• Kunyit: 2 cm
• Jahe: 2 cm
• Kemiri, sangrai: 2 butir
• Kluwek: 5 butir
• Daun bawang, rajang kasar: 1 batang
• Bawang merah goreng: 1 sdm
• Telur asin, belah 2 bagian: 3 butir
• Sambal cabe rawit: secukupnya