Resep Roti Boy O (Mocha Bun)

Bahan-bahan (10 porsi)

• Tepung protein tinggi: 200 gram
• Tepung protein sedang: 50 gram
• Susu bubuk: 10 gram
• Ragi instan: 6 gram
• Gula pasir: 50 gram
• Garam: 3 gram
• Pengembang roti (opsional): 3 gram
• Telur: 1 butir
• Susu cair atau air minum matang: 100 ml
• Butter: 45 gram
• Butter: 75 gram
• Margarin : 25 gram
• Brown sugar: 50 gram
• Putih telur: 90 gram
• Tepung terigu: 100 gram
• Bubuk kopi, larutkan dengan 1 sdm air panas: 3 gram
• Pasta moka: 5 gram
• Potongan butter, simpan di lemari es hingga akan digunakan : secukupnya