Resep Sambal Ijo
Sambal cabai ijo selalu menjadi penyempurna masakan Padang. Bukan hanya untuk masakan khas Padang saja, sambal cabai ijo juga sering dipadukan dengan bebek goreng dan ayam goreng. Ternyata cara membuat cabai ijo yang lezat sangat mudah, lho. Ikuti resepnya berikut ini.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Cabe ijo besar: 20 gram
- Cabe ijo keriting: 30 gram
- Cabe rawit ijo: 50 gram
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Tomat ijo, ukuran sedang: 1 buah
- Daun jeruk: 2 lembar
- Gula: 1/2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Jeruk nipis: 1/2 buah
- Penyedap: 1/2 sdt
- Minyak untuk menumis: 150 ml
Langkah-langkah
-
Dalam wajan, masak cabe dan tomat dengan sedikit air, jangan sampai layu, sisihkan.
-
Siapkan cobek. Potong potong tomat, lalu uleg kasar cabe hijau, bawang putih, tomat dan irisan bawang merah.
-
Tumis sambal yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, gula, garam dan penyedap. Aduk rata.
-
Beri perasan jeruk sesaat sebelum diangkat aduk rata. Sajikan.
-
1. Jika ingin mendapatkan tekstur sambal yang lebih halus, bisa gunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON). Selain bisa untuk membuat jus buah, blender ini juga bisa digunakan untuk membuat sambal. Agar sambal tidak terlalu halus, cukup blender sambal sebentar saja.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Cabe ijo besar | 20 gram | - | - |
| Cabe ijo keriting | 30 gram | Rp 55.000/kg | Rp 1.650 |
| Cabe rawit ijo | 50 gram | Rp 60.000/kg | Rp 3.000 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Tomat ijo | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Jeruk nipis | 2 buah | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| Penyedap | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Minyak untuk menumis | 150 ml | Rp 18.000/liter | Rp 2.935 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...