Resep Sate Bandeng

Bahan-bahan (2 porsi)

• Ikan bandeng @300 gram: 2 ekor
• Kelapa, parut kasar, sangrai: 1/4 buah
• Telur ayam: 2 butir
• Santan kental: 100 ml
• Garam: 1 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Minyak goreng: 2 sdm
• Daun pisang untuk membungkus: 2 lembar
• Penjepit bambu: 2 bilah
• Bawang merah: 8 butir
• Bawang putih: 3 siung
• Cabe merah besar: 3 buah
• Kencur: 2 cm
• Lengkuas: 1 cm
• Kunyit, dibakar: 2 cm
• Ketumbar: 1 sdt
• Jinten: 1/4 sdt
• Jahe: 2 cm