Resep Semar Mendem

Bahan-bahan (10 porsi)

• Telur: 4 butir
• Terigu: 2 sdm
• Air: 300 ml
• Garam: 1/2 sdt
• Minyak goreng: 1 sdt
• Ketan, rendam minimal selama 1 jam: 300 gram
• Santan: 150 ml
• Garam : 1 sdm
• Daun pandan: 1 lembar
• Daging dada ayam, giling: 250 gram
• Santan : 100 ml
• Daun salam : 2 lembar
• Lengkuas: 3 cm
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Bawang merah : 4 butir
• Bawang putih : 2 siung
• Kemiri : 2 butir
• Ketumbar: 1/4 sdt
• Jinten : 1/4 sdt
• Garam : 1 sdt
• Gula : 1 sdm
• Tepung beras: 2 sdm
• Gula pasir: 4 sdm
• Garam: 1 sdt
• Santan: 200 ml