Resep Soto Ceker

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ceker ayam: 500 gram
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Serai, memarkan: 2 batang
• Daun salam: 3 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daun: 6 lembar
• Daun bawang, iris: 2 batang
• Daun seledri, iris: 1 batang
• Garam: 1,5 sdt
• Lada bubuk: 1/2 sdt
• Kaldu ayam bubuk: 1 sdt
• Air: 1,5 liter
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 8 butir
• Jahe: 2 cm
• Kunyit: 2 cm
• Kemiri: 2 butir
• Soun, rebus: secukupnya
• Kol, rebus: secukupnya
• Tauge, rebus: secukupnya
• Telur, rebus: secukupnya
• Bawang goreng: secukupnya