Resep Spaghetti Bolognese Meatballs (Bola-bola Daging)
Siapa yang tidak kenal dengan hidangan ala Italia yang satu ini? Spaghetti bolognese merupakan salah satu sajian favorit hampir semua orang di dunia. Spaghetti sendiri merupakan mi ala Italia yang direbus sekitar 9-12 menit sampai menjadi al dente (keadaan di mana pasta dimasak sempurna, tidak...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Pasta spageti : 200 gram
- Daging sapi giling: 250 gram
- Remah roti (tepung roti kasar atau panko): 6 sdm
- Bawang bombay, cincang halus: 1/2 buah
- Bawang putih, memarkan dan cincang halus: 3 siung
- Telur: 1 butir
- Lada halus: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Sosis sapi, potong kotak kecil: 1 buah
- Daging giling : 100 gram
- Tomat merah: 4 buah
- Bawang putih, cincang halus: 4 siung
- Bawang bombay, cincang halus: 1/2 buah
- Saus tomat: 3 sdm
- Oregano kering: 1/2 sdt
- Daun basil kering: 1/2 sdt
- Lada halus: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Olive oil: 3 sdm
- Air : 75 ml
- Garam: secukupnya
- Keju cheddar parut untuk taburan: secukupnya
Langkah-langkah
-
1. Didihkan air secukupnya dalam panci. 2. Rebus spaghetti hingga aldente, angkat dan tiriskan.
-
1. Aduk rata semua bahan dalam wadah. 2. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat, lakukan hingga habis. 3. Panaskan minyak, goreng bola-bola daging dengan api kecil. Balik sesekali bola-bola daging agar seluruh permukaan coklat dan matang. 4. Angkat dan tiriskan. 5. Bisa juga memasak bola-bola daging dengan dipanggang sekitar 20 menit.
-
1. Rebus tomat hingga layu, buang kulitnya. Blender tomat hingga halus, sisihkan. 2. Panaskan olive oil, masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak hingga wangi. Masukkan daging giling, aduk rata hingga daging berubah warna. 3. Masukkan sosis, tomat halus, saus tomat, oregano, basil kering, air, garam, gula dan lada halus. 4. Masak hingga mendidih. 5. Masukkan bola-bola daging, masak hingga saus mengental. Angkat.
-
1. Tata spaghetti di atas piring. Tuangkan saus di atasnya sesuai selera. 2. Tabur dengan keju cheddar parut, sajikan hangat.
-
Ketika merebus spaghetti, beri sedikit garam sebagai penambah rasa dan juga sedikit minyak goreng agar spaghetti tidak lengket.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Pasta spageti | 200 gram | - | - |
| Daging sapi giling | 250 gram | Rp 130.000/kg | Rp 32.500 |
| Remah roti | 6 sdm | Rp 15.000/bungkus | Rp 3.375 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Lada halus | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Garam | - | - | - |
| Sosis sapi | 1 buah | Rp 50.000/kg | Rp 7.500 |
| Daging giling | 100 gram | Rp 120.000/kg | Rp 12.000 |
| Tomat merah | 4 buah | Rp 12.000/kg | Rp 7.200 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Saus tomat | 3 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 1.216 |
| Oregano kering | 2 sdt | - | - |
| Daun basil kering | 2 sdt | Rp 5.000/ikat | Rp 2.500 |
| Lada halus | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Olive oil | 3 sdm | - | - |
| Air | 75 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 3.000 |
| Garam | - | - | - |
| Keju cheddar parut untuk taburan | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...