Resep Swiss Roll
Seperti bolu gulung, swiss roll ini diberi olesan butter krim, dengan kreasi bolu bercorak pelangi yang berwarna-warni cantik.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Kuning telur: 3 butir
- Telur utuh: 1 butir
- Minyak goreng: 50 ml
- Tepung kunci biru: 50 gram
- Tepung maizena: 15 gram
- Gula pasir: 20 gram
- Susu cair: 4 sdm
- Putih telur: 3 butir
- Gula pasir: 40 gram
- Air jeruk nipis: 1/2 sdt
- Pewarna makanan (5 warna): secukupnya
- Butter cream: secukupnya
Langkah-langkah
Adonan A: Dalam wadah, kocok semua bahan A menjadi satu. Aduk dengan spatula.
Adonan B: Dalam wadah, kocok putih telur dan jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir bertahap sebanyak 2x, sambil terus dikocok hingga mengembang soft peak
Masukkan adonan B ke dalam adonan A secara bertahap sebanyak 3x. Aduk lipat menggunakan spatula.
Bagi adonan jadi 5 bagian. Masing-masing beri 1 tetes pewarna makanan dengan warna berbeda-beda. Aduk rata.
Siapkan loyang berukuran 24x24. Tuang adonan dengan warna yang diselang-seling hingga habis. Hentakkan loyang perlahan sebanyak 2x.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan hingga suhu ruang.
Gulung kue dan tahan / biarkan sebentar. Buka gulungan lalu olesi permukaan kue dengan buttercream. Gulung kue kembali, kemudian potong-potong.
Siap disajikan.
1. Air perasan jeruk nipis untuk adonan B, bisa diganti dengan cream of tar tar. 2. Selain buttercream, anda bisa menggunakan cream cheese atau selai untuk olesan kue.
Memuat komentar...