Resep Swiss Roll
Seperti bolu gulung, swiss roll ini diberi olesan butter krim, dengan kreasi bolu bercorak pelangi yang berwarna-warni cantik.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Kuning telur: 3 butir
- Telur utuh: 1 butir
- Minyak goreng: 50 ml
- Tepung kunci biru: 50 gram
- Tepung maizena: 15 gram
- Gula pasir: 20 gram
- Susu cair: 4 sdm
- Putih telur: 3 butir
- Gula pasir: 40 gram
- Air jeruk nipis: 1/2 sdt
- Pewarna makanan (5 warna): secukupnya
- Butter cream: secukupnya
Langkah-langkah
-
Adonan A: Dalam wadah, kocok semua bahan A menjadi satu. Aduk dengan spatula.
-
Adonan B: Dalam wadah, kocok putih telur dan jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir bertahap sebanyak 2x, sambil terus dikocok hingga mengembang soft peak
-
Masukkan adonan B ke dalam adonan A secara bertahap sebanyak 3x. Aduk lipat menggunakan spatula.
-
Bagi adonan jadi 5 bagian. Masing-masing beri 1 tetes pewarna makanan dengan warna berbeda-beda. Aduk rata.
-
Siapkan loyang berukuran 24x24. Tuang adonan dengan warna yang diselang-seling hingga habis. Hentakkan loyang perlahan sebanyak 2x.
-
Panggang kue dalam oven dengan suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan hingga suhu ruang.
-
Gulung kue dan tahan / biarkan sebentar. Buka gulungan lalu olesi permukaan kue dengan buttercream. Gulung kue kembali, kemudian potong-potong.
-
Siap disajikan.
-
1. Air perasan jeruk nipis untuk adonan B, bisa diganti dengan cream of tar tar. 2. Selain buttercream, anda bisa menggunakan cream cheese atau selai untuk olesan kue.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kuning telur | 3 butir | Rp 28.000/kg | Rp 5.040 |
| Telur utuh | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Minyak goreng | 50 ml | Rp 18.000/liter | Rp 978 |
| Tepung kunci biru | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Tepung maizena | 15 gram | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
| Gula pasir | 20 gram | Rp 16.000/kg | Rp 320 |
| Susu cair | 4 sdm | Rp 16.000/liter | Rp 932 |
| Putih telur | 3 butir | Rp 28.000/kg | Rp 5.040 |
| Gula pasir | 40 gram | Rp 16.000/kg | Rp 640 |
| Air jeruk nipis | 2 sdt | Rp 5.000/100ml | Rp 500 |
| Pewarna makanan | - | - | - |
| Butter cream | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...