Resep Tahu Campur

Bahan-bahan (5 porsi)

• Daging sapi yang berlemak: 500 gram
• Air: 2 liter
• Daun salam: 3 buah
• Daun jeruk: 5 buah
• Sereh, geprek: 2 buah
• Lengkuas, geprek: 2 ruas jari
• Gula merah: 30 gram
• Garam: 1,5 sdm
• Kaldu sapi: 1 sdt
• Minyak goreng: secukupnya
• Petis: 4 sdt
• Bawang merah: 9 butir
• Bawang putih: 6 siung
• Kunyit: 2 ruas jari
• Jahe: 1 ruas jari
• Kencur: 2 ruas jari
• Merica: 1 sdt
• Ketumbar, sangrai: 1 sdt
• Jinten, sangrai: 1/2 sdt
• Singkong: 300 gram
• Daun bawang, iris: 1 batang
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 2 butir
• Ketumbar: 1 sdt
• Cabe merah: 3 buah
• Garam: 1 sdt
• Cabe merah: 10 buah
• Cabe rawit: 10 buah
• Garam: 1/2 sdt
• Air matang: 50 ml
• Mie kuning: 500 gram
• Tahu: 5 potong
• Daun selada, iris agak benar: 1 ikat
• Tauge: 100 gram
• Bawang goreng: secukupnya