Resep Tauto Pekalongan

Bahan-bahan (6 porsi)

• Daging sapi: 500 gram
• Serai: 4 batang
• Jahe: 3 cm
• Lengkuas: 4 cm
• Daun jeruk: 4 lembar
• Daun salam: 3 lembar
• Tauco: 4 sdm
• Garam: 2 sdm
• Kecap manis: 2 sdm
• Air: 2 liter
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Bawang merah: 9 butir
• Bawang putih: 7 siung
• Cabai merah keriting, buang bijinya lalu rebus: 10 buah
• Kemiri: 4 butir
• Merica: 1/2 sdt
• Kunyit, bakar: 3 cm
• Pala: 1/2 butir
• Garam: 1/2 sdt
• Gula jawa, sisir: 1 sdm
• Cabai rawit: 20 buah
• Bawang putih: 2 siung
• Soun: secukupnya
• Irisan seledri: secukupnya
• Irisan daun bawang: secukupnya
• Bawang merah goreng: secukupnya
• Irisan jeruk nipis: secukupnya