Resep Tekwan

Bahan-bahan (4 porsi)

• Daging ikan tenggiri, cincang halus: 250 gram
• Tepung sagu: 250 gram
• Putih telur: 1 butir
• Garam: 1 sdt
• Merica bubuk: 1/2 sdt
• Air: 1 liter
• Udang: 100 gram
• Bawang putih, cincang: 3 siung
• Garam: 1 sdt
• Gula: 1/2 sdt
• Merica bubuk: 1/2 sdt
• Air: 1,5 liter
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bengkuang, potong korek: 100 gram
• Jamur kuping, iris kasar: 10 buah
• Bunga sedap malam, ikat: 50 gram
• Bawang putih, cincang: 5 siung
• Daun bawang, iris tipis: 1 batang
• Seledri, iris tipis: 1 batang
• Bawan merah goreng: 2 sdm