Resep Telur Bacem
Telur bacem meski sederhana punya rasa yang legit, manis, gurih, dan enak banget. Meski tampak sederhana, warnanya yang pekat dan rasanya yang enak selalu jadi kesukaan setiap orang.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Telur, rebus sampai matang, kupas kulitnya: 10 butir
- Air kelapa: 250 ml
- Air: 700 ml
- Daun salam: 3 lembar
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Serai, ambil bagian putihnya: 1 batang
- Garam: 1 sdt
- Air asam dari 1/2 sdt asam jawa dan air: 1 sdm
- Gula merah, sisir: 100 gram
- Bawang merah: 7 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Siapkan panci, masukkan telur rebus, air, bumbu halus dan semua bahan lainnya bersamaan, aduk rata.
-
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap, telur menjadi coklat, dan air menyusut.
-
Angkat dan sajikan.
-
1. Pilih gula merah berwarna pekat agar warna telur bacem cantik. Jika ingin warna coklat yang pekat, tambahkan 1 kantong teh celup black tea atau teh hitam saat proses merebus. 2. Air kelapa juga membantu membuat telur jadi lebih pekat. Lebih bagus lagi jika memakai seutuhnya air kelapa murni (1 liter) tanpa campuran air.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Telur | 10 butir | Rp 28.000/kg | Rp 16.800 |
| Air kelapa | 250 ml | Rp 25.000/liter | Rp 6.793 |
| Air | 700 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 28.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Air asam dari 1/2 sdt asam jawa dan air | 2 sdt | Rp 10.000/250g | Rp 400 |
| Gula merah | 100 gram | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 35.000/kg | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...