Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan (4 porsi)

• Daging kambing: 500 gram
• Daun kol, iris kasar: 1/4 potong
• Tomat muda, potong sesuai selera: 3 buah
• Cabai Rawit: Sesuai selera
• Daun bawang, iris : 1 batang
• Kecap manis : 2 sdm
• Cabe rawit utuh : 8 buah
• Daun salam : 1 lembar
• Daun jeruk : 3 lembar
• Serai, memarkan : 1 batang
• Jahe, memarkan : 1 ruas jari
• Air : 1 liter
• Santan Kental (Opsional): 50 ml
• Bawang merah : 4 siung
• Bawang putih : 3 siung
• Kemiri : 3 butir
• Cabai merah : 3 buah
• Ketumbar : 1 sdt
• Pala : 1/2 ruas jari
• Gula : 1 sdt
• Garam : 1.5 sdt
• Merica : 1/4 sdt