Resep Tteokbokki
Suka nonton drama korea? Pasti sering sekali tergoda dengan kuliner Korea yang sering terlihat di berbagai drama kan? Salah satu kuliner yang populer yaitu jajanan pasarnya yang kenyal pedas. Terbuat dari tepung beras berpadu dengan pedasnya gochujang, buat sendiri saja tteokbokki yang kenyal lezat.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung beras: 100 gram
- Tepung tapioka: 1 sdm (opsional)
- Air panas: 75 ml
- Daun bawang: 2 batang
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Minyak wijen: secukupnya
- Air: 150 ml
- Wijen sangrai: 1/2 sdt
- Tepung jagung: 1/2 sdm
- Bubuk paprika: 2 sdm
- Bubuk cabai merah: 2 sdm
- Gula palem: 1 sdm
- Bubuk kari: 1 sdm
- Kecap manis: 1 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
- Air: 75 ml
Langkah-langkah
-
Dalam wadah masukan tepung beras, garam dan air panas. Uleni hingga kalis hingga bisa di dibentuk.
-
Oleskan tangan dengan minyak wijen dan bentuk adonan tteokbokki silender panjang 15 cm.
-
Didihkan air beri 1 sdm minyak wijen dan rebus hingga mengapung (matang) kemudian angkat tiriskan lalu potong sepanjang 5 cm. Sisihkan.
-
Gochujang: Campur semua bahan jadi satu aduk rata. Sisihkan.
-
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum lalu beri air dan masukan gochujang aduk rata kemudian masukan tteokbokki.
-
Masak hingga bumbu menyatu dan mendapatkan rasa yang pas. Taburi wijen sajikan.
-
1. Perhatikan komposisi penggunaan air dan tepung beras saat menguleni agar hasil tteokbokki empuk. 2. Agar lebih mudah mengolah bahan-bahan membuat tteokbokki, pakai GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs (Lihat di Lazada DISKON) yang dilengkapi berbagai set. Dengan lapisan terbuat dari bahan berkualitas yang dapat menghantar panas dengan cepat dan merata. Memasak jadi lebih menyenangkan dengan panci set merah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung beras | 100 gram | Rp 10.000/kg | Rp 1.000 |
| Tepung tapioka | 1 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 180 |
| Air panas | 75 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 3.750 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Minyak wijen | - | - | - |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Wijen sangrai | 2 sdt | Rp 25.000/200g | Rp 1.250 |
| Tepung jagung | 2 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 300 |
| Bubuk paprika | 2 sdm | Rp 40.000/kg | Rp 1.200 |
| Bubuk cabai merah | 2 sdm | Rp 50.000/kg | Rp 1.500 |
| Gula palem | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Bubuk kari | 1 sdm | Rp 5.000/80g | Rp 938 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Kaldu ayam bubuk | 2 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| Air | 75 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...