Resep Wingko Babat

Bahan-bahan (30 porsi)

• Kelapa parut setengah tua, kukus 15 menit: 400 gram
• Gula pasir: 250 gram
• Tepung ketan putih: 150 gram
• Tepung tapioka: 50 gram
• Garam: 1/2 sdt
• Pasta vanili: 1 sdt
• Santan kental, rebus dengan daun pandan: 150 ml
• Telur, kocok lepas: 1 butir
• Minyak goreng: 1 sdm
• Margarin, untuk olesan: secukupnya