Bahan-bahan
2 porsi
- 500 g Daging bebek entog
- 100 g Jeroan bebek (opsional)
- 10 buah Cabai merah
- 10 buah Cabai rawit
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 batang Serai
- 2 lembar Daun salam
- 2 cm Lengkuas
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 800 ml Air
- 2 sdm Minyak goreng
Langkah-langkah
Rebus daging bebek dan jeroan dengan air, daun salam, dan sedikit garam hingga empuk (sekitar 1-2 jam, api kecil).
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan daging bebek dan jeroan, aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Sajikan rica-rica bebek entog selagi hangat.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh LINDA SUCIAWATI
Memuat komentar...