Rica-rica enthog
#CINTE_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta Berdasarkan sidang isbath 1 syawwal atau hari raya idul Fitri 2026 jatuh pada hari Sabtu,21 Maret 2026. Itu artinya hari ini adalah puasa terakhir di bulan Ramadhan dan nanti sore sudah berkumandang takbiran. Tentu rasa haru menyelimuti umat muslim Krn berpisah dengan bulan Ramadan dan disambut dengan datangnya bulan Syawwal (hari raya) Sajian² khas hari rayapun ikut menghiasi meja makan di setiap rumah² kaum muslimin seperti opor,rendang,lontong, ketupat,sayur nangka muda dan lain sebagainya. Supaya menunya tidak itu² saja,saya bikin rica-rica enthog yang pastinya menggugah selera.. Enak dipadupadankan bersama nasi,lontong bahkan sama ketupat sekalipun. Yuk mari kita bikin...
Bahan-bahan
- 1 ekor enthog
- 20 biji cabe rawit merah
- 10 biji cabe rawit pedas
- 10 biji cabe rawit hijau
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 buah kunyit
- 5 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 btg sere
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 buah tomat (iris)
- Wijen putih
Langkah-langkah
Potong² enthog,cuci-marinasi-cuci lagi di kran mengalir. Rebus buang airnya, kemudian rebus kembali sampai empuk.sisihkan
Haluskan semua bumbu,lalu tumis sampai harum,beri bumbu aromatik dan irisan tomat.lalu tambahkan air
Setelah air mendidih,masukkan enthog yg sudah direbus td, tambahkan seasoning dan biarkan air menyusut (koreksi rasa)
Sajikan
Memuat komentar...