Rica-Rica Tongkol
Hasil cooksnap dari @Nyoung_inong07.. Resep aslinya di link https://cookpad.com/id/resep/24537905 Serius baru kalau ini masak Pakai daun pandan, ternyata hasilnya benar2 bikin nagih 😍 HASHTAG SIAP RAMADAN ( 1 MINGGU ) #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_SiapRamadan2026 #MeolahCaruan_Tongkol #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_berau #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan POSBAR BERLANGSUNG 9-15 FEBRUARI 2026 ( PUKUL 23.59 WIB )
Bahan-bahan
- 1 kg ikan tongkol segar
- 2 g enggam kemangi
- 1 lembar pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah belimbing sayur
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 cabe keriting
- 1 batang serai bagian putih nya saja
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- Sejumput MSG (pengganti gula)
Langkah-langkah
Siapkan bumbu halus dan daun kemangi, sambil kukus ikan tongkol hingga keras
Pisahkan daging dan tulangnya, potong atau potek sebesar 2 ruas jari
Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu cemplung, hingga wangi (tidak ada Roma bawang putih mentah)
Tambahan ikan, garam dan MSG, aduk sesekali tunggu hingga bumbu meresap, tambahkan kemangi
Aduk asal kemangi layu saja, dan matikan kompor. Rica tongkol sudah jadi siap di hidangkan atau bisa di jadikan stok (di bekukan setelah dingin?
Memuat komentar...