Risol Ayam Sambal Matah
versi mudah dengan kulit lumpia, bisa untuk stok risol frozen.
Bahan-bahan
12 porsi
- 200 g ayam fillet
- 2 buah kentang
- 1 buah jeruk limau
- 15 lembar kuliit lumpia
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 batang serai
- 7 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak
- 200 g tepung panir/ tepung roti
- 1 butir telur
- 75 g tepung terigu
- 120 ml air
Langkah-langkah
Potong dadu kentang lalu goreng sampai matang. Rebus ayam lalu suwir. Sisihkan
Iris tipis bawang putih, bawang merah, sereh, cabe rawit dan daun jeruk. Masukkan garam, gula dan perasan jeruk limau lalu remas2 dengan tangan
Panaskan minyak di wajan lalu masukkan sambal, kentang goreng dan ayam suwir masak 2-3 menit lalu angkat.
Ambil kulit lumpia lalu beri 2sdm isian. Lipat lalu gulung rapat.
Campur tepung terigu, air dan telur aduk rata lalu celupkan risol kedalam adonan. Gulingkan ke tepung panir lalu goreng sampai kecoklatan atau bisa di simpan di freezen sebagai stok frozen food
Sumber: Cookpad Indonesia oleh whatgiocooks
Memuat komentar...