Risol Ayam Suwir
Dalam tema dapur perempuan hebat pekan ini cemilan ini aku persembahkan untuk diri sendiri yg suka pedas.. Kulitnya pake resep @dapur_luthfi Adonan kulit tidak aku pake semua disisakan utk baluran risol #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #Kombes_DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam
- 1 sdm kecap
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 15 biji cabe rawit
- 10 biji cabe merah keriting
- Kulit risol:
- 250 gram tepung terigu pro sedang
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sachet susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- 550 ml air
Langkah-langkah
Rebus dada ayam hingga empuk, dinginkan lalu suwir-suwir.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan suwiran ayam, aduk rata. Masukkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis
Aduk rata, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap, matikan api
Campur semua bahan risol, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata
Saring adonan supaya tidak bergerindil dan halus. Panaskan wajan walik kemudian cetak adonan, angkat kulit jika pinggir nya sudah mengelupas. Sisakan adonan untuk baluran
Ambil kulit kemudian isi dengan ayam suwir, lipat dan gulung. Lakukan hingga habis
Ambil risol lalu gulingkan ke dalam adonan kemudian balurkan tepung roti hingga habis
Panaskan minyak goreng, goreng risol hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
Sajikan
Memuat komentar...