Risol Ayam Suwir Sambal Matah
Bisa jadi ide jualan nih. Rasanya unik, pedes, gurih, wangi dari sereh dan enak~
Bahan-bahan
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 250 g dada ayam suwir
- 1 buah kentang potong kotak-kotak kecil
- 1 pcs sosis potong kotak-kotak kecil
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 20 cabe rawit
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt terasi
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
- Secukupnya larutan tepung terigu
- Secukupnya tepung roti
Langkah-langkah
Aduk rata semua bahan kulit dan masak di atas teflon dengan api kecil
Jika adonan kulit sudah matang, maka tinggal balik teflon dan akan lepas sendiri (pastikan kulit jangan sampai kering dan tidak terlalu tebal), sisihkan
Rebus dada ayam kemudian suwir, sisihkan
Goreng kentang yang sudah dipotong, sisihkan
Untuk bahan sambal matah, diiris semua dan campur menjadi satu kemudian diremas-remas menggunakan tangan yang sudah terbungkus plastik atau hand gloves plastik sampai semua bahannya layu, jangan lupa cek rasa
Kemudian tuang kentang, ayam suwir dan sosis, aduk rata
Isi kulit risol dengan ayam suwir sambal matah lalu lipat kedua sisi dan gulung, bisa direkatkan larutan tepung terigu agar tidak terlepas saat di goreng, lanjutkan sampai selesai
Untuk pelapis, celupkan ke larutan tepung terigu, lanjut balur dengan tepung roti sambil ditekan agar menempel sempurna, ulangi sampai selesai
Diamkan beberapa saat agar tepung roti merekat sempurna
Goreng di atas minyak panas dengan api sedang, cukup 1 kali balik agar tidak memakan banyak minyak tiriskan
Memuat komentar...