Risol Isi Rogurt Ayam Sayuran Tanpa Telur
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum Risol, salah satu menu takjil yang paling digemari anak anak. Perpaduan rasa gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembu di dalam membuat risol satu ini menjadi sangat istimewa. Dicobain yuk.... #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakSiapRamadan
Bahan-bahan
- Bahan rogurt ayam sayur:
- 100 g r ayam fillet
- 200 g r kentang
- 200 g r wortel
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 300 ml susu cair (me:1 sachet skm+air)
- 1 SDM tepung terigu
- 1 sdt tepung maizena
- 50 ml air utk melarutkan tepung
- 2 SDM minyak utk menumis
- 1 btg daun bawang, rajang
- Bahan kulit
- 250 g r tepung terigu
- 50 g r tepung tapioka
- 500 -600 ml air
- 2 SDM minyak
- 1 sdt garam
- Bahan Pelapis:
- 3 SDM tepung terigu
- 9 SDM air
- 150 g r tepung panir
Langkah-langkah
Kupas wortel dan kentang, potong dadu, cuci bersih, sisihkan. potong dadu ayam.
Haluskan bawang merah dan bawang putih tumis dalam minyak panas hingga harum, masukkan ayam, wortel dan kentang, aduk rata, tambahkan susu cair, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, masak hingga matang dan air menyusut
Setelah matang tambahkan larutan tepung terigu masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan padat, tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat
Adonan Kulit: campur semua bahan kulit dalam wadah, tambahkan air, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil, tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata
Panaskan teflon diameter 20 cm tuang 1 sendok sayur adonan kulit risol, ratakan, masak hingga matang, angkat, lakukan hingga selesai
Ambil satu lembar kulit risol, tambahkan 1 SDM rogut ayam sayuran koma, lipat seperti amplop, lakukan hingga selesai
Campur adonan pelapis kecuali tepung panir aduk hingga tercampur rata, celupkan bisul ke dalam adonan pelapis, balurii dengan tepung panir, lakukan hingga selesai
Alhamdulillah.... Susun risol rogurt ayam sayuran dalam wadah dan simpan dalam freezer, kapanpun mau makan tinggal digoreng
Memuat komentar...