Risol Kampung Pedas

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍 Challenge pekan ini adalah bikin cemilan yg ada sayurnya... 🥕🥦🥬 Saya bikin Risol Kampung tapi yg pedas utk keluargaku ❤️ Di cocolkan ke Saus Kacang...mantaab bener ... 😋👍 Meskipun melipatnya masih belum rapih...tapi alhamdulillah... anak² tetap menikmati hingga habis 😍❤️ #CookingCommunityClass_Sayurdicemilan #BancakanCeria3C2425 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #GAS2025 #Coboy2025 #NgemilSayur #RisolKampungPedas #RisolKampung #byYulieGunawan

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Risol Kampung Pedas

Bahan-bahan

22 porsi
  • 250 gram tepung terigu segitiga
  • 20 gram tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
  • 30 ml minyak goreng
  • 1 butir telur
  • 700 ml air
  • 🍁 Bahan Utama :
  • 2 keping bihun jagung
  • 1 buah wortel, serut
  • 1 batang bawang pre, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit/ sesuai selera
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm gula pasir

Langkah-langkah

  1. 🔸️Membuat Adonan Kulit : Siapkan baskom. Masukkan semua bahan kulit kecuali air. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisker, hingga adonan kental tercampur merata.

  2. 🔸️Saring adonan agar lembut dan tidak ada yg bergerindil. Istirahatkan minimal 30'. Jangan lupa tutup dg kain bersih.

  3. 🔸️Membuat Isian : Didihkan air, seduh bihun jagung sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan potong².

  4. 🔸️Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih terlebih dahulu hingga harum. Masukkan bawang merah dan cabe rawit. Tumis hingga layu. Masukkan bumbu penyedap. Aduk rata.

  5. 🔸️Masukkan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel lunak dan mengeluarkan sedikit air /lembab.

  6. 🔸️Masukkan bihun jagung, bawang pre dan seledri. Aduk rata, cek rasa. Off kompor.

  7. 🔸️Membuat Kulit: Oles pan dg tisu yg diberi sedikit minyak goreng. Panaskan dg api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, lebarkan dg cara diputar memenuhi pan. Tunggu hingga pinggirannya sedikit mengelupas. Pindahkan ke piring dg cara dibalik. Lakukan hingga selesai.

  8. 🔸️Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit. Beri 1 sdm adonan isi. Lipat seperti amplop. Lakukan sampai selesai.

  9. 🔸️Panaskan minyak goreng. Goreng bakal risol hingga matang kecoklatan. Tiriskan.

  10. 🔸️Risol Kampung Pedas siap disajikan utk keluarga tercinta 😍👍. Sajikan dengan Saus Kacang lebih mantab 👍😍

Sumber: Cookpad Indonesia oleh 🌷Yulie Yuda Gunawan🌷

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...