Risol Kentang Wortel Ayam
Ngide bikin risol untuk sajian arisan rt. Berhasil dan enak
Bahan-bahan
- 500 g Kentang potong dadu
- 500 g Wortel potong dadu
- 500 g Dada Ayam Tanpa Tulang
- 5 batang daun bawang
- 5 batang daun seledri
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 500 tepung segitiga
- 150 g r tepung tapioka
- 3 butir telur
- 7 sdm minyak sayur
- 1200 ml air
- 3 sdt garam
- 500 g r tepung panir, Chopper sebentar
- mangkuk kecil Buat lem dari tepung dan air (sedikit saja) dalam mangkuk kecil
- 5 sdm tepung terigu beri air 200ml aduk (pencelup)
Langkah-langkah
Rebus ayam, lalu suwir-suwir dan cincang
Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan kentang dan wortel masak hingga setengah empuk, masukan garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk
Masukan ayam cincang lalu aduk dan koreksi rasa, jika sudah pas, aduk terus hingga kentang empuk, lalu masukan daun bawang dan seledri. Masak hingga tanak
Membuat kulit risol, masukan semua bahan aduk dengan wiks lalu saring agar tidak adonan yang bergerindil
Panaskan teflon, masukan 1 centong adona ke dalam teflon lalu putar. Diamkan hingga kulit risol mengelupas dari teflon.
Lakukan terus hingga adonan habis.
Beri isian 1 sdm pada kulit risol lalu lipat dan gulung, lem dengan tepung+air
Lalu celupkan risol dan gulingkan ke tepung panir. Masukan dalam wadah dan simpan dalam chiller. Atau bisa langsung di goreng dalam minyak panas, balik 1x saja. Angkat dan tiriskan.
Memuat komentar...