Risol Mentai
Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah bisa membuat risol mentai resep dari @mamafathan untuk takjil ramadan atas permintaan anak-anak. Terima kasih banyak resep nya sangat bermanfaat sekali. Risol mentai merupakan variasi kuliner kekinian yang populer di Indonesia, khususnya menjadi jajanan hits di daerah Jawa Barat seperti bandung dan Cimahi meskipun saus mentai dari Jepang, risol mentai hasil perpaduan cita rasa barat (risol), Jepang (saus mentai),dan selera lokal Indonesia. (Info dari google) #RisolMentai #TakjilRamadan2026 #MasakItuSaya
Bahan-bahan
- 100 g r tepung terigu (me segitiga biru)
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam halus (1/4 sdt garam halus cap kapal)
- 1,5 sdm minyak goreng
- 1 butir telur ayam
- 250 mil air
- 4 buah sosis sapi potong 16 bagian (me sosis ayam)
- 2 buah telur rebus potong 16 bagian
- 100 g r mayones
- 30 g r saus sambal
- 30 g r saus tomat
- 1 sdm minyak wijen (me minyak goreng)
- 1 sdm bubuk Nori/boncabe Nori (me skip)
- 4 sdm tepung terigu
- Secukupnya air
- Secukupnya tepung panir
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya
Dalam wadah campur bahan kulit aduk rata sampai licin lalu saring adonan.
Panaskan teplon dengan api kecil, oleskan minyak goreng pakai kuas silikon. Aduk adonan ambil satu sendok sayur adonan buat dadar.
Campur semua saus mentai aduk rata. Sosis potong 16 bagian dan 2 buah telur rebus potong 16 bagian
Ambil selembar kulit risol beri saus 1 sdt, telur dan sosis ayam lipat kulit risol model amplop lakukan hingga selesai. Dalam wadah campur bahan pengental aduk rata.
Masukkan 1 risol baluri ke adonan tepung, gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke dalam kulkas 30 menit (me 1 jam) agar tepung panir menempel.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng risol sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan
Memuat komentar...