Salad Brokoli Panggang dengan Almond dan Saus Wijen Sederhana

Langkah-langkah

1. Buat sausnya terlebih dahulu agar bumbu punya waktu untuk menyatu. Tambahkan minyak, cuka beras, kecap asin, minyak wijen panggang, gula merah, parutan jahe segar, dan biji wijen ke dalam stoples atau mangkuk kecil. Kocok bahan-bahan menjadi satu atau tutup stoples dan kocok agar tercampur. Sisihkan dressing hingga siap digunakan.

2. Sebarkan kuntum brokoli di atas loyang. Mulailah memanaskan oven hingga 400ºF. Letakkan loyang berisi brokoli di atas kompor saat oven sedang dipanaskan agar brokoli mulai mencair. Setelah brokoli cukup lunak untuk diiris, potong kuntum besar menjadi potongan kecil-kecil. Taburi brokoli dengan 1 sendok makan minyak dan sedikit garam, lalu aduk hingga terlapisi.

3. Panggang brokoli selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, aduk setelah 20 menit. Taburkan irisan almond di atas brokoli setelah 25 menit, dan biarkan terpanggang bersama selama lima menit terakhir. Keluarkan brokoli dan almond dari oven dan biarkan dingin (5-10 menit).

4. Setelah brokoli hampir dingin, tambahkan mie lo mein yang renyah dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur. Aduk atau kocok lagi saus wijen sederhana, lalu taburkan saus di atas loyang. Aduk hingga semuanya terbalut dressing. Sajikan segera.