Roasted Coconut Milk Ice Tea
Saat puasa Ramadhan ini paling ga tahan liat jejeran minuman dingin yang tertata rapi dideretan tempat berburu takjil. Yang paling saya rindukan adalah minuman racikan nenek dari ibu saya yang selalu menyediakan minuman dingin yang enak dan menyegarkan. Terinspirasi dari minuman es cao kuah santan gula merah yang nikmat dan menyegarkan. Akhirnya saya kreasikan dengan Roasted Ice Tea dimana milk nya atau susunya saya ganti dengan santan instan cair merk Rose Brand dimana rasanya seperti santan asli dan yang pasti bikin hidangan jadi gurih sehingga menambah cita rasa menjadi lebih nikmat. #PekanPosbar #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit
Bahan-bahan
- 2 sendok makan bubuk teh solo kw
- 6 sendok makan gula pasir merk Rose Brand
- 1 tray es batu kotak/ice cube
- 2 sachet kecil (ukuran 65 ml) santan instan cair merk Rose Brand
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 lembar daun pandan
- 700 ml air putih
Langkah-langkah
Siapkan bahan yang dibutuhkan seperti teh solo, gula pasir merk Rose Brand dan santan instan cair merk Rose Brand. Tuang santan instan cair merk Rose Brand kedalam saos pan atau panci lalu tambahkan air putih dan aduk hingga tercampur rata.
Masukkan garam dan daun pandan, lalu aduk-aduk kembali supaya garam larut dengan santan lalu masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Jika air santan sudah mendidih masak sebentar selama 5 menit supaya tanak setelah itu matikan api dan angkat.
Tempatkan teh solo kw dalam saos pan lalu sangrai menggunakan qpi kecol sambil diaduk-aduk terus supaya matang merata. Sangrai daun teh hingga harum.
Setelah itu tambahkan gula pasir lalu aduk-aduk hingga gula dan teh tercampur rata. Masak hingga gula menjadi cair dan caramel sambil sesekali diaduk-aduk supaya tidak ada gula pasir yang gosong.
Jika semua gula pasir mencair caramel dan berubah warna menjadi coklat gelap, segera tuangkan air santan kedalam saos pan. Aduk-aduk terus supaya air santan tidak pecah dan juga gula pasir yang sudah menjadi caramel dan lengket pada saos pan bisa lepas dan guma caramel larut dalam air santan.
Jika semua gula pasir caramel yang lengket pada dasar panci sudah larut dalam santan, tetap aduk-aduk sambil menunggu adonan teh mendidih lalu biarkan tetap mendidih sekitar 5 menit supaya lebih tanak. Setelah dibiaran mendidih selama 5 menit sambil terua diaduk-aduk, segera angkat teh, sisihkan lalu dinginkan.
Jika sudah dingin, saring air teh santan supaya ampas tidak ikut terminum, lalu sisihkan. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu Secukupnya. Terakhir masukkan air teh santan kedalam gelas saji lalu aduk-aduk dan dinikmati.
Teh panggang santan siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan cemilan favorit keluarga, selamat mencoba 🙏😍.
Memuat komentar...