Rolade Ayam Udang

(1328) Source : mb @Phie999 (terima kasih resepnya 💜) Bikin ini kemarin buat bekal anakku yg sulung ke kantor karena bulan Ramadhan, pasti tidak banyak warung makan yg buka. Terpikir untuk dimasukkan dalam posbar Takjil, mudah-mudahan masuk ya karena kurang begitu paham arti detail Takjil itu sendiri. Tapi kalau aku buka puasa IF (Intermittent Fasting), biasanya aku ambil stok rolade ini dari freezer kemudian aku hangatkan dengan cara dikukus. Full protein, dari ayam, udang dan telur sebagai pembungkusnya. Kalau anak2 sih udah pasti mintanya digoreng 😹 Karena di rumah “penduduknya “ banyak, aku buat dua resep ya moms Bila moms mau resep aslinya, di sini ya https://cookpad.com/id/resep/12370185 #cookpadcommunity_tangerang #cocomtangpost_takjilramadan26 #ramadandalamrasadanlensa #takjil #cpmotobareng

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Rolade Ayam Udang

Bahan-bahan

6 porsi
  • 4 butir telur ayam utuh
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm butter (aku pakai margarine)
  • 2 sdm tepung maizena
  • 300 g r ayam fillet (aku bagian dada, pakai paha juga enak dan lebih juicy)
  • 300 g r udang kupas
  • 10 Butir bawang merah
  • 2 sdm tepung sagu
  • 3/4 sdt lada halus
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 1 butir putih telur (sisa dari kuning telur untuk membuat kulit)

Langkah-langkah

  1. Membuat kulit : Campur maizena dengan sedikit air, kocok rata dengan telur. Buat dadar tipis. Aku pakai pan ukuran 20 cm

  2. Lanjutkan hingga adonan kulit habis. Jadi sekitar 7-8 pcs

  3. Goreng bawang merah hingga matang dg api kecil saja supaya gak gosong. Angkat

  4. Haluskan ayam fillet dan udang hingga halus. (Aku pakai chopper), lalu masukkan bawang merah goreng tadi

  5. Pindahkan di baskom lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata. Biasanya di tahap ini aku ambil 2-3 sdm adonan lalu dikukus buat dicicipi. Jadi bisa dikoreksi rasanya.

  6. Next..ambil satu lbr kulit dadar telurnya, masukkan 2 sdm bahan isian. Lipat seperti amplop lalu gulung perlahan sambil ditekan supaya padat dan hasilnya nanti antara kulit dan isiannya melekat sempurna, tidak mudah copot. Setelah itu bungkus dg aluminium foil. Jangan lupa dipadatkan juga ya. Panaskan dandang. Kukus kira2 30-35 menit sampai matang.

  7. Angkat, biarkan agak dingin. Potong2 sesuai selera, bisa langsung dimakan atau mau digoreng juga boleh.

  8. Anak2 memilih untuk digoreng.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Pratiwi Pramuharsih

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...