Roti Abon
Jujur deg²an dan ga PD awalnya untuk membuat roti abon ini sebagai hantaran. Secara baru pertama kali bikin. Tapi Bismillah kita coba dulu yah.. Alhamdulillah respond nya bagus. Ini perpaduan dua resep. Untuk jumlah dan gramasi bahan sesuai resep chef @stebi namun metodenya menggunakan resep bunda @bundaei #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
- 11 g r ragi instan
- 3 g r bread improver
- 500 g r tepung protein tinggi
- 270 ml susu cair
- 65 g r gula
- 3 g r garam
- 1 butir telur
- 50 gram mentega, cairkan
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
- Secukupnya margarin
Langkah-langkah
Panaskan susu sampai suam-suam kuku saja. Masukkan ragi, gula dan telur kocok. Aduk rata, diamkan hingga berbusa.
Dalam baskom masukkan tepung lalu tuang bahan cair tadi. Aduk.
Beri garam, aduk lagi hingga rata tidak ada bahan yang basah lalu tutup dengan serbet bersih.
Setelah mengembang, bagi adonan jadi 2 bagian lalu bagi lagi tiap bagian jadi 2 lagi. Timbang sama rata.
Ambil 1 bagian lalu gilas. Taruh dalam loyang yang telah di oles sedikit minyak. Ratakan lalu tusuk adonan dengan garpu. Beri olesan 1 lalu irisan cabe hijau dan merah serta daun seledri.
Tabur wijen hitam dan putih. Panggang 8-10 menit dengan suhu 170-180 sesuaikan oven masing-masing. Setelah roti matang, segera oles dengan bahan olesan 2. Lalu bila sudah agak dingin, roti di balik. Bagian dalam oles mayones dan tabur abon.
Segera gulung dengan kertas roti. Simpan sejenak. Potong-potong lalu oles pada kedua sisi ujung dengan mayones dan abon.
Siap di sajikan atau di kemas untuk hantaran.
Memuat komentar...