Bahan-bahan
38 porsi
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 30 g r susu bubuk full cream
- 190 g r gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 450 g r susu UHT dingin
- 6 g r pelembut roti
- 13 g r fermipan
- 200 g r campuran butter + margarine
- 9 g r garam
Langkah-langkah
Masukkan dalam wadah mixer, tepung terigu, susu bubuk, dan bahan kering lainnya serta telur, mix hingga setengah kalis sambil dikucurkan qir susu, kemudian masukkan campuran butter dan garam
Mix hingga kalis elastis, bulatkan dan diamkan selama 29' atau hingga mengembang
Timbang seberat 50 gr bulatkan dan istirahatkan kembali hingga mengembang sekitar 30'
Siapkan Suwir Tongkol Ayam Wortel untuk isin, setelah mengembang gilas dan tipiskan isi dengan Suwir Tongkol Ayam Wortel
Bulatkan kembali dan istirahatkan hingga mengembang. Panaskan minyak
Goreng roti dengan api kecil hingga kuning keemasan, dibalik dan angkat
Tiriskan... Sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Chiensyn Kuliner
Memuat komentar...