Roti Jala dan Kari Ayam
Kari ayam dengan aroma rempah yang kuat dipadukan dengan roti jala yang lembut. Saat dicelupkan ke kuah, rasanya menyatu sempurna 🍗🌿 #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya
Bahan-bahan
- Minyak goreng
- 3 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkeh
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 1/2 sdm bumbu kari bubuk
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 400 ml santan
- 250 g kentang
- 2 batang daun kari (opsional)
- 500 g paha ayam
- 1 sdt garam
- Perasan jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
Langkah-langkah
Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air, sisihkan.
Siapkan mangkuk, marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, jintan bubuk dan bumbu kari bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Setelah bumbu tercampur rata, masukan ayam lalu tumis sebentar. Kemudian tambahkan air lalu tutup hingga air berkurang.
Tambahkan merica, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Kemudian masukan santan dan kentang lalu tutup dan masak hingga kuah mengental.
Setelah kuah mengental tambahkan daun kari agar makin wangi. Aduk hingga rata lalu matikan api.
Kari ayam siap disajikan dengan roti jala.
Memuat komentar...