Roti Maryam / cane Kuah Kari Ayam

Lebaran makin dekat Bikin roti maryam lembut dan kuah kari ayam yang gurih, dan penuh rempah🤤✨ Hantaran ini terinspirasi tetangga lama keturunan India, mereka setiap malam takbir memberi Hantaran ini Simple tapi bikin nagih cocok untuk hantaran sanak saudara dan tetangga #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Roti Maryam / cane Kuah Kari Ayam

Bahan-bahan

6 porsi
  • 265 g r tepung terigu segi tiga
  • 200 ml air hangat
  • 1 butir telur
  • 18 g r susu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml minyak sayur
  • 100 g r margarine, cairkan (untuk olesan)
  • 300 g r ayam
  • 2 sdm Yogurt
  • 500 ml santan sedang
  • 300 ml air
  • 1 helai bay leaf
  • 3 biji kapulaga
  • 1 batang kayu manis
  • 2 biji cengkeh
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt garam masala
  • 1 sdt indian curry powder
  • 1 sdt jinten
  • 1 buah cabe merah besar

Langkah-langkah

  1. Campur telur, minyak, air, garam, gula, susu bubuk aduk hingga tercampur rata

  2. Masukkan tepung terigu ulen hingga kalis, untuk hasil yang empuk adonan memang sedikit lembek ya

  3. Oles tangan dgn minyak ambil adonan bulatkan jadi 6-7 bagian sesuai selera aja tutup dan isturahatkan adonan selama 1 jam, lalu tipiskan setipis mungkin dgn menarik sisi² adonan hingga tipis kalo bisa jangan sampai sobek hehehe

  4. Oles dengan margarine yg sudah dicairkan hingga seluruh permukaan rata, gulung hingga menjadi panjang hingga semua adonan habis, istirahatkan kembali 30mnt, setelah ituambil sati adonan panjangkan dengan cara menarik keadua sisi sambil hentak²kan pelan² agar tidak putus panjang mencapai 60cm

  5. Gulung kedua sisi saling membelakangi seperti huruf S, lalu tumpuk jadi satu seperti konde diamkan selama 15mnt

  6. Ambil satu adonan taburi sedikit tepung agar tidak lengket, gilas dgn ketebalan yg diinginkan, goreng menggunakan margarine hingga golden brown

  7. Setelah matang, angkat

  8. Kuah : Tumis bumbu halus bersama minyak hingga harum, masukkan bay leaf, kapulaga, kayu manis dan bawang bombay, aduk rata

  9. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian masukkan air

  10. Tambahkan yogurt dan santan, rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap

  11. Angkat dan sajikan bersama roti maryam

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yayak W

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...