Roti Maryam - Roti Canai
Roti maryam/roti canai/paratha, ini adalah roti khas Timur Tengah dan Asia Selatan yang rasanya bisa diterima dan sangat digemari di Indonesia. Pada umumnya, roti maryam ini disajikan dengan kuah kari yang kaya rempah. Namun, saat ini banyak beredar roti canai/roti maryam dengan berbagai isian, ada yang manis maupun asin, dikarenakan menyesuaikan selera pasar. Kali ini saya buat dan sajikan dengan olesan selai coklat, saus sambal, kuah kari atau kuah gulai, dan roti maryam yg original saja. Saat lebaran seperti ini, roti maryam menjadi salah satu makanan khas yg dicari anak-anak. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #SpesialPosbarLebaran2026 #CookpadCommunity_Malang #funfoodlabbygaluh #galuhayoefoodframestory #rotimaryam #roticanai
Bahan-bahan
- 500 g r Tepung terigu protein sedang (protein tinggi juga boleh)
- 1 butir Telur
- 340 ml Air hangat
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm Margarin cair
- 3 sdm Minyak goreng
Langkah-langkah
Siapkan wadah bersih. Tuang tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Setelah rata, tuang minyak goreng dan adik rata. Uleni adonan hingga kalis, tidak perlu sampai elastis. Diamkan adonan selama 1-2 jam, tutup kain.
Bagi adonan, saya pakai ukuran 75 gram per bulatan, bulat-bulatkan. Siram dengan margarin cair, diamkan hingga 1 jam atau lebih.
Ambil 1 buah bulatan, pipihkan hingga ketebalan yg diinginkan. Tarik tarik adonan semakin tipis dan lebar akan semakin bagus. Olesi dengan margarin cair, ratakan. Kerat-kerat tipis, satukan
Gulung. Sisihkan. Lakukan hingga bulatan habis.
Panaskan wajan, ambil satu gulungan, pipihkan hingga melebar. Beri sedikit margarin pada wajan, panaskan. panggang roti maryam hingga berwarna kuning kecoklatan.
Roti maryam siap dihidangkan dengan saus sambal, selain maupun kuah kari. Selamat mencoba.
Memuat komentar...