Roti Pasta Ubi Ungu

Hantaran, merupakan tanda kasih untuk orang-orang tersayang di hari kemenangan. Hantaran juga tidak melulu harus kue kering, roti buatan sendiri juga bisa jadi hantaran cantik. Roti dengan isian pasta ubi ungu manis dan lembut. Source resep : Youtube Uli's Kitchen #CINTE_HantaranHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Roti Pasta Ubi Ungu

Bahan-bahan

20 porsi
  • 500 g r ubi ungu, kukus, haluskan
  • 100 g r SKM
  • 40 g r margarine
  • 150 g r susu cair hangat
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 300 g r tepung terigu protein tinggi
  • 50 g r tepung terigu protein sedang
  • 80 g r gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sdt extract vanilla
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya susu cair plain (olesan sebelum panggang)
  • Secukupnya almond slice
  • Secukupnya wijen putih
  • Secukupnya margarine (olesan sesudah panggang)

Langkah-langkah

  1. Buat pasta ubi ungu. Campur semua bahannya. Blender. Sisihkan.

  2. Campur bahan ragi. Aduk merata. Sisihkan hingga berbusa

  3. Campur semua bahan roti dan ragi kecuali margarin dan garam. Aduk hingga tercampur merata.

  4. Setelah adonan setengah kalis, masukkan garam dan margarine. Uleni sampai kalis. Resting ± 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

  5. Bagi adonan menjadi 20 pcs ± @35 gr. Rounding. Dan tutup adonan dengan lap bersih.

  6. Ambil 1 bulatan adonan. pipihkan dengan roling pin. Olesi dengan pasta ubi ungu.

  7. Gulung dari samping kanan hingga berbentuk silinder panjang. Belah memanjang kemudian silangkan kedua adonan. satukan ujungnya. buat bulatan seperti konde. Lihat gambar. Letakkan dipaper cup/loyang beralas margarin. Lakukan sampai habis.

  8. Istirahatkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat ukurannya.

  9. Sementara panaskan oven 200 dercel, olesi adonan roti dengan susu cair. Beri toping sesuai selera. saya pakai wijen dan almond slice.Panggang selama 10 menit dgn api bawah suhu 200 dercel. Kmd lanjut panggang lagi 20-25 menit api atas bawah, hingga golden brown. Atau sesuaikan dengan oven masing2.

  10. Setelah matang, keluarkan dari oven. Olesi atasnya dengan margarine supaya warnanya cantik.

  11. Siap dijadikan hantaran lebaran cantik.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Sari's Kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...