Sagu Keju Lumer Anti Gagal
Sagu keju ini selalu jadi kue andalan keluargaku setiap Lebaran. Awalnya aku sering coba-coba resep sampai akhirnya ketemu takaran yang pas—hasilnya lumer dan wangi. Sekarang setiap bikin sagu keju, rasanya selalu mengingatkan pada momen hangat di dapur bareng keluarga.
Bahan-bahan
- 500 g tepung sagu
- 200 g margarin
- 100 g keju parut (cheddar/edam)
- 100 g gula halus
- 2 butir kuning telur
- 65 ml santan kental
- 2 lembar Daun pandan
Langkah-langkah
Sangrai sagu dulu
Panaskan wajan, sangrai tepung sagu bersama daun pandan sampai wangi.
Dinginkan, lalu ayak.
Kocok margarin + gula
Campur margarin, dan gula halus.
Kocok sebentar saja hingga tercampur (tidak perlu sampai mengembang).
Masukkan kuning telur Aduk rata.
Masukkan keju parut, aduk hingga tercampur merata.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan tepung sagu Tambahkan sagu yang sudah disangrai, aduk pakai spatula hingga adonan bisa disemprot (jangan terlalu keras).
Masukkan adonan ke piping bag/spuit.
Cetak di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
Beri parutan keju diatasnya
Panggang di oven tangkring menggunakan api sedang kekecil selama 25–35 menit atau sampai bagian bawahnya kokoh dan tidak lembek.
Biarkan benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples agar tetap renyah.
Selamat mencoba dan happy cooking!
Memuat komentar...