Sajian Lengkap Lebaran (Rendang,Lodeh kentang dan ketupat)

Minalaidzin walfaizin ,mohon maaf lahir dan batin🙏 buat semua yang merayakannya.senang sekali rasanya kami bisa melewati sebulan penuh berpuasa dibulan suci ramadan tahun ini,,tak terasa begitu cepat berlalunya bulan suci ramadan yang sekian lama ditunggu². Dihari raya idul Fitri ini ada rasa senang dan terlebih rasa sedih yang amat mendalam bagiku🥹, karna lebaran kali ini tak selengkap 4 tahun yang lalu, yang masih ramai dengan keluarga tercinta dan sanak saudara tercinta.hanya hidangan lebaran yang bisa melepaskan kerinduan ku pada mereka semua yang telah tiada,karna sajian lebaran ini suatu kewajiban yang mesti ada disaat lebaran tiba dari dulu hingga sekarang. #RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan #RamadanKombes_Minggu5 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sajian Lengkap Lebaran (Rendang,Lodeh kentang dan ketupat)

Bahan-bahan

1 porsi
  • Bahan Ketupat:
  • 10 bh kulit ketupat
  • 1 ltr beras
  • 1 sdt garam
  • Air tuk merebus
  • Bahan rendang ayam:
  • 4 kg ayam boiler,potong²
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai,sampul,keprek
  • Garam,merica dan kaldu bubuk,secukupnya(sesuai selera)
  • Penyedap,secukupnya
  • Kecap manis,secukupnya
  • 1 sdm bumbu rendang bubuk instant
  • 1 ltr air
  • Bumbu halus:
  • 150 g r cabe merah tanpa biji
  • 150 g r kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit,lengkuas dan jahe
  • Garam,secukupnya
  • Air tuk memblender
  • Bahan lodeh kentang:
  • 1/2 kg kentang,kupas kulitnya
  • 2 lbr salam dan 1 btg serai
  • 800 ml h air santan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk dan penyedap
  • Minyak tuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 3 bh cabe merah
  • 2 bh bawang merah
  • 1 bh bawang putih
  • 4 btr kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 ruas jari kunyit,lengkuas dan jahe
  • Pelengkap:
  • Daun bawang dan bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Untuk ketupat:Cuci bersih beras,tiriskan tambahkan sedikit garam aduk rata,masukan kedalam kulit ketupat dan selipkan ke lipatan ketupatnya agar tidak bocor.

  2. Setelah selesai sampulkan semua dan rebus sampai matang atau kurleb 1jam 20 mt,angkat tiriskan.

  3. Untuk rendang:siapkan bahan,cuci bersih ayam dan haluskan bumbu halus.

  4. Tumis bumbu halus sampai harum,masukan daging ayam beserta bumbu² dan bahan lainnya aduk sampai benar² merata.

  5. Masak sampai matang dan kuah sedikit sat,lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

  6. Untuk lodeh kentang:kupas kentang dan cuci bersih, potong² sesuai selera,sisihkan.

  7. Tumis bumbu yang telah dihaluskan,masukan salam dan serai aduk kembali tuangkan air santan dan kentang aduk rata.

  8. Masak sampai kentang matang,tambahkan bahan sisa lainya dan beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

  9. Sajikan bersama.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Umi rama

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...