Sala Lauak (Masakan Padang Pariaman)
Masak sala untuk anak-anak jadi bikin yang pedas tipis aja.. anak yang 2 tahun bisa ikutan makan.
Bahan-bahan
10 porsi
- 500 gram tepung beras
- 3 lembar Daun kunyit , buang tulangnya
- Ikan nya bisa ikan asin basah, saya pake ikan kembung fillet
- 4 Cabe merah keriting
- 10 Bawang merah
- 2 Bawang putih
- 1 ruas Lengkuas jempol besar
- 3 cm Jahe
- 5 cm Kunyit , saya pake kunyit bubuk kira kira 1-2 sdt
- 1 buah Jeruk nipis untuk memberisihkan ikan
- Garam
- Penyedap (opsional)
- 1.4 liter Air
- Minyak goreng
Langkah-langkah
Rebus bumbu halus dan irisan daun kunyit dengan air 1.4 liter
Sementara menunggu rebusan, masak ikan yang sudah dibersihkan dan ditaburi garam, dengan minyak sedikit. Lalu suir/hancurkan.
Tambahkan garam dan penyedap (opsional)
Setelah lama mendidih dan harum, dan rasa sudah pas. Masukkan ikan yang sudah di suir/giling ke dalam rebusan.
Kalau sudah rata tunggu adonan dingin
Setelah adonan dingin, bisa dibulat bulatkan dan digoreng dengan minyak.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Frilla Hafnesi
Memuat komentar...