Sambal Bawang Cumi Asin (untuk stok sambal)

Setiap masakan dirumahku, selalu dilengkapi dengan sambal. Kali ini sambal bawang dengan cumi asin, bikinnya agak banyak bisa buat beberapa hari, jadi nggk harus nyambel tiap hari. Banyaknya cabai rawit sesuai selera bunda saja ya, kalau keluargaku paling suka yag pedas mantap jadi cabe rawitnya dibanyakin. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sambal Bawang Cumi Asin (untuk stok sambal)

Bahan-bahan

1 porsi
  • 250 g r cumi asin
  • 150 g r cabai rawit
  • 150 g r bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sachet kecil terasi bakar
  • 4 sdm air matang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 330 ml minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih cumi asin, siram dan rendam dengan air panas selama 30 menit. Lalu cuci dan bilas kembali.

  2. Pontong cumi asin menurut selera.

  3. Goreng cumi asin selama 2 menit dengan ditutup (awas bisa meletup minyaknya). Angkat dan tiriskan.

  4. Chopper cabai rawit dan bawang merah.

  5. Haluskan bawang putih, dan terasi. Tambahkan air matang. Sisihkan.

  6. Tumis cabai rawit dan bawang merah halus, tambahkan larutan bawang putih dan terasi.

  7. Masukkan cumi asin yang sudah digoreng, aduk rata sebentar, koreksi rasa, lalu angkat. Dinginkan sambal.

  8. Setelah dingin masukkan wadah bertutup rapat, siap sebagai stok sambal rumahan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Priska Koes

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...