Sambal Belacan Tumis Melaka
Source : @henie80 Bikin sambel untuk menu pelengkap makan siang. Sambelnya unik, khas negara tetangga, aku cooksnap resep mba Eni, makasih inspirasi resepnya 🥰.. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Eni
Bahan-bahan
1 porsi
- 4 buah cabe keriting merah
- 12 buah cabe rawit (mix hijau dan merah)
- 1 buah cabe hijau besar (tambahanku, skip gpp)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat (aku 2 buah kecil)
- 1 sachet kecil terasi
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
- secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
Cuci bersih cabe, bawang dan tomat kemudian goreng hingga wangi dan layu, masukkan terasi, goreng hingga aroma terasi keluar. Seduh asam jawa dengan air panas, aduk hingga larut.
Haluskan bahan sambal yang telah di goreng, tuang kembali ke wajan bekas goreng, bumbui garam,kaldu bubuk, gula pasir dan air asam jawa,aduk.
Masak hingga pecah minyak, siap di sajikan untuk pelengkap lauk favorit.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nyanyah
Memuat komentar...